泸州老窖为何也做质量追溯系统呢

奔腾不息的长江和沱江，孕育出了浓香型白酒的发源地——四川省泸州市。“酒以城名，城以酒兴”，泸州老窖在这里诞生并发展壮大，成为现代化的“泸州老窖集团有限责任公司”（以下简称：老窖集团）和“泸州老窖股份有限公司”（以下简称：老窖股份）。
2021年，泸州老窖（含四大上市公司）实现营业收入790.14亿元，实现利润总额147.10亿元，资产总额3205.16亿元，其中：集团公司实现营收583.72亿元，同比增长37.83%；股份公司实现营收206.42亿元，同比增长23.96%。泸州老窖已成为实力强劲的国有大型骨干企业、全国知名企业、中国500强企业。

作为中国白酒行业的领军企业，泸州老窖实施质量追溯系统是为了应对白酒行业普遍存在的假冒伪劣、质量隐患、品牌保护等行业痛点。质量追溯系统通过信息化技术手段，为白酒企业构建从原料到成品的全流程质量管控体系。

一、系统原理

质量追溯系统采用一物一码技术，为每瓶白酒生成唯一可追溯的标识码。通过数据采集网络，系统完整记录产品在原料、酿造、储存、勾调、灌装等环节的关键信息，建立完整的数字化质量档案。

二、核心功能

1. 原料溯源：记录酿酒原料来源及检验信息；

2. 工艺监控：追踪传统酿造工艺流程；

3. 基酒管理：记录基酒储存年限和窖池信息；

4. 勾调记录：追踪勾调工艺和配方数据；

5. 质量检验：建立全流程质量检验档案；

6. 流通追踪：监控产品市场流向路径；

7. 防伪验证：提供产品真伪鉴别服务；

8. 信息查询：支持消费者扫码了解产品详情。

三、系统优势

1. 品质保障：确保白酒产品质量稳定；

2. 工艺传承：保护传统酿造工艺；

3. 防伪保真：有效遏制假冒产品；

4. 品牌保护：维护企业品牌价值；

5. 消费信任：增强消费者购买信心；

6. 管理提升：优化企业质量管理；

7. 风险防控：快速定位质量问题；

8. 决策支持：提供质量改进依据。

质量追溯系统的实施应用，展现了泸州老窖对产品质量的高度重视。该系统通过信息化手段，既保障了产品的卓越品质，又传承了悠久的酿酒工艺。随着消费者对白酒品质要求的不断提高，质量追溯系统将在保障产品质量、维护品牌声誉、促进行业健康发展等方面持续发挥重要作用，助力白酒行业实现高质量发展。